Издание The Pudding выпустило визуальное исследование истории американских ресторанов, построенное на оцифрованном архиве меню из коллекции Нью-Йоркской публичной библиотеки. В основу проекта легла подборка Фрэнка Баттолфа, собиравшего ресторанные карточки на рубеже девятнадцатого и двадцатого веков, что в результате сформировало документальную базу для анализа социальных сдвигов того времени.

Повествовательная структура материала имитирует подачу обеда из десяти блюд, при этом каждый этап раскрывает отдельный исторический аспект, включая классовое расслоение, гендерные нормы и развитие технологий. Анализ текстов показывает, что ранние заведения часто составляли меню на французском языке для подражания европейским аристократическим традициям, а определенные продукты, такие как сельдерей, длительное время выступали маркерами высокого социального статуса.

Формат визуализации данных позволяет отследить эволюцию типографики и ресторанного ценообразования через работу со сканами исторических документов. Подобный подход к дата-журналистике переводит разрозненные архивные артефакты в структурированный нарратив, что означает возможность исследовать историю повседневности через призму утилитарных графических носителей без искажения исходного контекста.